.En la actualidad, la empresa que fundó Miguel hace cuarenta años, es un grupo de empresas que hoy dirigen sus hijos, dando empleo a cuarenta y dos personas. Miguel Ángel Guerrero nos cuenta los planes futuros para desarrollar esta franquicia.

1.-¿Cual es su concepto de negocio, su filosofía de trabajo?

La Banquisa es una cadena referente en el sector del alimento congelado. Un público cada vez más exigente demanda unos productos de mayor calidad y garantías además de un trato preferente en atención, fidelización e información de lo que consume, y por supuesto a un precio competitivo.

2.-¿Cuál fue el origen de la cadena, cómo comenzó todo?

Nada más volver a tierra a mi padre le surgieron posibilidades de trabajo para un banco y para correos, pero, la ilusión emprendedora era mucho más fuerte, y lo llevó a realizar un proyecto de negocio de venta mayorista de pescados junto al Saladero Viejo de Torre del Mar, lugar éste donde, coincidencias de la vida, su padre vendía en los años cincuenta las pesqueras obtenidas con sus barcos ‘sardinales’.

3.-¿Cómo surgió el nombre de la marca?

La elección del nombre nos llevó tiempo pero al final llegamos a la conclusión de que debía estar relacionado con nuestra actividad. Por eso utilizamos el nombre ‘La Banquisa’ para su denominación. Según el diccionario, esta acepción se refiere a la capa de hielo flotante de las regiones polares. Se forma por la congelación del agua desde la superficie ya que para que se congele el agua del mar se necesita una temperatura de -1,8º C.

4.-¿Cuántos establecimientos forman en la actualidad su cadena y qué expectativas de crecimiento tienen para un futuro a corto plazo?

La compañía cuenta en la actualidad con 10 establecimientos, 2 franquiciados y 8 propios, todos en la provincia de Málaga, salvo uno que se encuentra en Cádiz.
El planteamiento inicial es abrir 50 tiendas en cinco años. No obstante, el ritmo de aperturas se pretende hacer de forma consolidada y segura. Es decir, el ritmo de aperturas va a ser el que permita ir absorbiendo la central tanto por los problemas de logística como de fabricación del producto se requiera.

5.-¿Qué le pedís a los emprendedores que quieran unirse a vuestra cadena?

Nosotros buscamos personas que quieran labrarse un futuro en el sector de la alimentación, que tengan afinidad por este sector y que gestionen su establecimiento con la misma exigencia que La banquisa cuida en su cadena. Gracias a la tecnología informática también pensamos en el franquiciado inversor, pudiendo monitorizar sus unidades franquiciadas en tiempo real. Así pues, ofrecemos al futuro franquiciado un negocio de bajo riesgo al dirigirnos al mercado del gran consumo, con productos de primera necesidad, obteniendo ingresos desde el primer día.

6.-¿Cuáles son los requisitos económicos para poder poner en marcha un establecimiento de La Banquisa?

La inversión total que hay que desembolsar para ser franquiciado es de 46.000 euros, que incluye un canon de entrada de 8.000 euros. Además, el franquiciado deberá hacer frente a un royalty del 2% de la facturación y a un canon de publicidad de 150 euros/mes.

7.-¿Qué características debe reunir un local para albergar una tienda de La Banquisa?

La superficie recomendada para instalarse como franquiciado de La Banquisa es de unos 60 metros cuadrados, preferiblemente ubicado en esquina, aunque no tiene que estar en calles principales.

8.-¿Qué zonas son prioritarias para vuestra expansión?

Poblaciones de más de 12.000 habitantes y en barrios populares, junto a mercados de abastos o tiendas y supermercados de alimentación, dado que el producto de venta está muy ligado al consumo de barrio. Se trata de cubrir la necesidad social de tiendas especializadas ubicadas en barrios cercanos para satisfacer la fuerte demanda del mercado para éste tipo de productos y por supuesto a un precio competitivo”.